簡単な圧力鍋料理-簡単な圧力鍋レシピ-簡単な圧力鍋の使い方

Share昨日はちょっと落ち込んでいたので、お休みしました。 あ、朝青龍の引退がショックだったわけではありませんよ。 でも相撲界の話題が多いのに影響されて、今日はちゃんこ鍋にしました。 前々からしてみようと思っていた塩ちゃんこです。 シンプルな味だけにスープの美味しさが味の決め手ということで、圧力鍋で念入りに作りました。 鶏ガラ１羽、水１５００ｃｃ、ねぎ１本、生姜２片を用意します。 鶏ガラは分量外のお湯で一度白くなる程度に茹で、血合いや汚れを取り除いておきます。 下準備のすんだ鶏ガラはぶつ切り、ねぎは適当な長さに、生姜は包丁でつぶして大まかに切ります。 圧力鍋に鶏ガラとねぎ、生姜を入れ、分量の水を加え、圧力をかけずに沸騰させます。 丁寧にアクを取り除いたら蓋をして圧力をかけ、弱火で３０分煮ます。 圧力が抜けたら、蓋を開け、鶏ガラと野菜を取り除き、油こしシートを通して出来上がりです。 もしかしたら、骨髄が溶けだして白濁しているかもしれませんが、それはそれでコクがあって美味しいですよ。