鰯のかば焼き
Shareもうすぐ土用ですが、今日は開いた大羽鰯で、鰯のかば焼きを作りました。 いろんなレシピもありますが、今回はレシピとも言えないほど簡単な方法です。 材料は１人前２匹の開いた鰯とかば焼きのタレ、彩りとして大葉があれば申し分ありません。 テフロン加工のフライパンに薄く油を引き、鰯の身の部分を下にして入れます。 弱火でじっくり火を通し、フライ返しで裏返します。 かば焼きのタレを全体に回しかけ、もう１度裏返してゆすりながらタレをまんべんなくいきわたらせたら、火を強め焦げ目を付けます。 大葉をあしらったお皿に移して出来上がりです。 さっぱりしていてウナギより好きという人もいます。 何より経済的に助かる嬉しい一品です。