簡単な圧力鍋料理-簡単な圧力鍋レシピ-簡単な圧力鍋の使い方

Share市販のすき焼きのタレを使用し、圧力鍋で調理、驚くほどぱっぱと出来上がる肉じゃがです。 たまたま家にあったのが煮崩れしやすい男爵いもだったこともあり、皮をむいて大胆な大きさに切りました。 直径１５センチ近いイモを４等分しただけなので、かなりの大きさです。 すき焼きのタレの容器に肉じゃがの場合は４倍希釈となっていたので、１００ｃｃのタレと３００ｃｃの水を圧力鍋に入れ、切ったジャガイモ５個と、下ゆでした糸コンニャク２パック、一口大に切った牛肉３００ｇを加え、ざっと混ぜます。 蓋をして圧力をかけ、強火で沸騰したら弱火で５分、自然放置して圧力を抜き、蓋を開けます。 ジャガイモを崩さないように全体を混ぜ、また火にかけて、軽く沸騰したら火を止めます。 短時間で作ったとは思えないほど、味のしみた肉じゃがの出来上がりです。 ちょうど切らしていたので玉ねぎを入れなかったのですが、もちろん入れてもいいですよ。

Share圧力鍋で炊くと形の崩れやすいジャガイモを、丸ごと使いました。 ジャガイモ大４個は皮をむきます。 なるべく、形がきれいな物のほうが、煮崩れしにくいです。 豚バラ肉の塊２００ｇを少し厚めに切ります。 玉ねぎ２個は皮をむいて半分に切ります。 人参１本は大きめの乱切りにします。 圧力鍋に材料全部を入れ、酒、水を各１００ｃｃ、砂糖大さじ１、醤油大さじ２を加え、蓋をします。 圧力をかけて、強火で沸騰したら弱火で５分、自然放置して圧力を抜いて蓋を開けます。 様子を見ながら少し煮詰めてもいいでしょう。 今回、黄爵という種類のジャガイモを使いました。 これはそれ自体がかなり甘いので、砂糖を控えめにしましたが、普通のジャガイモでしたらもう少し、砂糖を多目にしたほうがいいかもしれません。