簡単な圧力鍋料理-簡単な圧力鍋レシピ-簡単な圧力鍋の使い方

Share親戚から聖護院ダイコンをいただいたので、厚揚げと煮ました。 聖護院ダイコンは皮をむき、４等分して、適当な厚さのイチョウ切りにします。 厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをして、そぎ切りにします。 圧力鍋に大根と厚揚げを入れて、だし汁４００ｃｃ、酒・砂糖・醤油各大さじ２、塩一つまみ、味醂大さじ１と加え、蓋をします。 圧力をかけて強火で沸騰させ、沸騰したら弱火で２、３分、火を止めて自然放置します。 圧力を抜いて蓋を開け、器に盛り付けます。 聖護院ダイコンの葉っぱがあったので、さっと塩茹でして青味として添えました。 小口切りにして、上に飾ってもいいですね。