簡単アナゴ飯
Shareスーパーで切りアナゴが半額になっていたので、アナゴ飯を作りました。 切りアナゴとは、アナゴのかば焼きを小さく切ったものです。 普通のアナゴのかば焼きを使ってもいいですが、その場合は幅１cm位に切ります。 今日の我が家の分量は、切りアナゴ１６０ｇ（１パック８０ｇの物を２パック使ったので）、米４合です。 といで水気を切った米を圧力鍋に入れ、アナゴと、調味料と水を合わせて８００ccにして加えます。 味付けはお好みでいいのですが、市販のアナゴのかば焼きには袋に入ったタレが付いていることが多いので、それを使うとより簡単に美味しくできます。 もちろん、私はそうしましたよ。 蓋を閉めて圧力をかけて、沸騰してからも強火で４分、自然放置で蒸らせば出来上がりです。 器に盛って、アサツキの小口切りなどの青味を散らして召し上がれ。 また、柚子の皮を切ったものをあしらうと、香りがよくて素敵ですよ。
