玉ねぎ丸ごとスープ
Share玉ねぎの詰め放題で、小さな玉ねぎをたくさん手に入れたので、玉ねぎ丸ごとスープを作りました。 玉ねぎは上下を切り落として、皮をむきます。 この時、根元の部分の芯を、全部は落とさないようにします。 ベーコンをみじん切りにします。 今回の分量は、玉ねぎ小１２個、ベーコン３枚です。 圧力鍋に玉ねぎ、ベーコン、水９００ｃｃ、コンソメの素３個を入れ、蓋をして強火にかけます。 沸騰したら、弱火で８分加圧します。 自然放置して圧力を抜いて蓋を開け、塩コショウで味を調えます。 ソーセージを入れるレシピもありますが、個人的にはベーコンも入れずに、シンプルに玉ねぎの甘味を楽しむのもいいと思いますよ。