簡単な圧力鍋料理-簡単な圧力鍋レシピ-簡単な圧力鍋の使い方

Share白米と違うところは、水の量が3割り増し、加圧時間20分(3合）

Share玄米とヨーグルトと聞くと？と思われるでしょうが、玄米を炊く時にヨーグルトを加えると白米の食感に近くなるとのことでさっそく炊いてみました。 なんでもヨーグルトを加えると水が酸性になり、酸性水で炊くと玄米の食感が白米のようになるらしいのです。 それなら酢でもいいのではと思いましたが、ヨーグルトの分量が書いてあったのでヨーグルトにしました。 玄米３合に無糖ヨーグルトを大さじ２杯の割合です。 いつもどおりの分量の水で炊くのですが、ヨーグルトはよく溶かしておきます。 早く結果が知りたいので圧力鍋で短時間で炊きあげました。 食べる時に少しヨーグルトの匂いがするような気がしましたが、味は気にならず、食感は確かに白米に近くなり食べやすかったです。 ヨーグルトの油分が関係するのか、艶もある感じです。 玄米の食感が苦手という人にはお勧めだと思います。

Share今日は『玄米を圧力鍋で炊く』に挑戦しました。 圧力鍋で玄米を炊く方法はいろいろありますが、圧力鍋料理の最大の魅力である短時間で調理できるを実感するため、つけ置きもない一番簡単な方法にしました。 玄米を洗い、白米のように研ぐのではなく洗う感じで2、3回水を替えてきれいにします。 玄米と玄米の1.5倍の水を圧力鍋に入れてそのまま沸騰させます。 塩を1つまみ入れて（このレシピにはないのですが、圧力鍋で玄米を炊く時のポイントらしい）加圧します。 沸騰後弱火で20分、2分ほど強火にして火を止め、10分ほど蒸らします。 短時間で出来たとは思えないほど美味しく炊きあがっていました。