油揚げと玉ねぎの味噌煮

sousou — Thu, 11 Mar 2010 13:13:57 +0000

基本的な分量は玉ねぎ小４個、油揚げ２枚、調味料として、酒大さじ２、味噌大さじ３、砂糖大さじ１です。
玉ねぎは皮をむいて、縦半分に切ります。
ばらばらにならないように、芯の部分を残しておきます。
ごく小さい玉ねぎなら、切らないで丸ごとでもいいでしょう。
油揚げは熱湯を回しかけて、適当な大きさに切ります。
圧力鍋に調味料全部と、水１００ｃｃを入れよく混ぜて溶かします。
玉ねぎを入れて、上に油揚げをのせ、蓋を閉めて圧力をかけます。
強火で沸騰させたら弱火で５分、火を止めて自然放置します。
圧力を抜いて、蓋を開け、器に盛っていただきます。
材料は玉ねぎと油揚げだけですので、安上がりな一品です。

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