油揚げと玉ねぎの味噌煮
Share基本的な分量は玉ねぎ小４個、油揚げ２枚、調味料として、酒大さじ２、味噌大さじ３、砂糖大さじ１です。 玉ねぎは皮をむいて、縦半分に切ります。 ばらばらにならないように、芯の部分を残しておきます。 ごく小さい玉ねぎなら、切らないで丸ごとでもいいでしょう。 油揚げは熱湯を回しかけて、適当な大きさに切ります。 圧力鍋に調味料全部と、水１００ｃｃを入れよく混ぜて溶かします。 玉ねぎを入れて、上に油揚げをのせ、蓋を閉めて圧力をかけます。 強火で沸騰させたら弱火で５分、火を止めて自然放置します。 圧力を抜いて、蓋を開け、器に盛っていただきます。 材料は玉ねぎと油揚げだけですので、安上がりな一品です。