圧力鍋でお味噌汁
Share普通の鍋で作るように材料を切り、圧力鍋に入れます。 前以って取っておいただし汁か、水を加えます。 水の場合は、昆布だしの素やカツオだしの素を入れます。 個人的には、だしの素を使う場合は、２種類以上を混ぜると、味がまろやかになる気がします。 蓋を閉めて圧力をかけ、強火で沸騰したら、火を止め、余熱で煮ます。 ５分くらい自然放置して、圧力を抜きます。 蓋を開けて、また火にかけながら、お味噌を溶かし入れます。 お豆腐を入れるのでしたら、この時に入れます。 お味噌の香りが飛ばないように、沸騰する前に火を止めます。 圧力鍋で作らなくてもいいようなものですが、いつものおみそ汁用の鍋を別なことに使っていたので、圧力鍋を使ってみました。 煮込み料理でなくても圧力鍋は便利に利用できますね。