なんでもヨーグルトを加えると水が酸性になり、酸性水で炊くと玄米の食感が白米のようになるらしいのです。
それなら酢でもいいのではと思いましたが、ヨーグルトの分量が書いてあったのでヨーグルトにしました。

玄米３合に無糖ヨーグルトを大さじ２杯の割合です。
いつもどおりの分量の水で炊くのですが、ヨーグルトはよく溶かしておきます。
早く結果が知りたいので圧力鍋で短時間で炊きあげました。
食べる時に少しヨーグルトの匂いがするような気がしましたが、味は気にならず、食感は確かに白米に近くなり食べやすかったです。
ヨーグルトの油分が関係するのか、艶もある感じです。
玄米の食感が苦手という人にはお勧めだと思います。