ニンニクと玉ねぎのスープ
Shareニンニク適量は皮をむいて、みじん切りにします。 玉ねぎ５個を薄切りにします。 薄切りにしたタマネギに適量の塩をまぶし、しんなりさせます。 フライパンに少しだけ油を熱し、ニンニクを炒め、玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。 塩をまぶしておいたので、いつも半分くらいの時間で炒めあがるはずです。 ニンニクと玉ねぎを圧力鍋に入れ、鶏ガラスープ（コンソメでもＯＫ）を６００ｃｃほど入れて、蓋をします。 沸騰後は弱火で１０分くらい加圧します。 自然放置して圧力を抜き、蓋を開けて、塩胡椒で味を調えます。 今回は、なるべく玉ねぎの水分で仕上げようと、スープの量を控えましたが、そのあたりは適当に調節してくださいね。 器に盛って、細いフランスパンを２、３枚浮かべて頂きます。 食べ終わる頃には身体がポカポカしてきます。 天候不順で風邪気味な人も多いようです、軽い寒気くらいならすぐに治りますので、ぜひどうぞ。