トマト味のピラフ
Shareお米はといで、ザルにあげておきます。 １ｃｍ位のせん切りにしたベーコン、冷凍のミックスベジタブル、玉ねぎのみじん切りをお米の分量に合わせて用意します。 フライパンにバターを熱し、ベーコン、ミックスベジタブル、玉ねぎを炒めます。 水気をよく切ったお米を加え、お米が少し透明になるくらいに炒めます。 トマトケチャップを全体に赤くなる程度に加え、塩胡椒してざっと混ぜて、圧力鍋に移します。 お米１合に対して、水２００ｃｃを加え、コンソメの素を入れます。 白米を炊く要領で炊いて、蓋を開けたらつぶさないようにかき混ぜて、器に盛って出来上がりです。 材料の加減も、トマトケチャップの量もお好みでかまいません。 と言っても、適度はありますけどね。 今日冷凍庫の中から、使いかけのミックスベジタブルが３袋も出てきてしまったので、急きょ作ることにした一品です。