簡単キーマカレー
Shareすごく短時間でできるカレーです。 市販のカレールーを使うので、肉や水はパッケージに書いてある通りにします。 私の作った通りを書くと、肉４００ｇ、水１２００ｃｃですね。 他に玉ねぎ大２個、冷凍ポテト（フライドポテト用）３００ｇ、冷凍ミックスベジタブル適当を用意します。 玉ねぎは薄切りにしておきます。 肉は合挽き肉を用意し、テフロン加工のフライパンで油をひかずに炒めます。 最後に酒を大さじ１程度ふると、臭みが消えます。 肉を圧力鍋に移し、そのままの状態のフライパンで玉ねぎを炒め、薄く色づいたらこれも圧力鍋に移します。 分量の水を入れ、蓋を閉めたら沸騰まで強火、その後弱火にして１分で火を止めます。 自然放置して圧力が抜けたら蓋を開け、ポテトとミックスベジタブルを冷凍のまま入れます。 中火くらいでもう一度沸騰させて一旦火を止め、カレールーと隠し味にインスタントコーヒーをカレー用スプーン１杯ほど入れて、とろみがつくまで火を通したら出来上がりです。 抜群の味とまではいきませんが、作り始めてあっという間に食べられる簡単カレーです。
今晩はカレーと、鶏のももハムの準備
Share今晩は家人からのリクエストでカレーにすると決めていたので、買い物も簡単にさっさと済ませられました。 我が家のカレーはたいがいミンチを使ったキーマカレーなので、普通のお鍋でもそんなに時間はかからないのですが、暑い夏はやはり圧力鍋のお世話になります。 付け合わせのサラダは胡瓜とトマト、サニーレタスとシンプルながら、自家製の野菜ばかりの新鮮無農薬の贅沢なものです。 時間に余裕があったので、鶏のももハムの下ごしらえもできました。 実は買い物の時に安売りの鶏肉を発見していたのです。 今回はイタリアンハーブミックスなるハーブ入りのソルトのお世話になったので、カレーが煮えている間に準備が完了しました。 わずか３０分くらいの時間で本日の夕飯と３日後の鶏肉のハムの準備が完成。 今晩の料理は所要時間、内容とともに満足できました。
またカレーライス
Share昨日、夕飯に何を作ろうかと、残っている野菜をチェックすると、玉ねぎ、人参、じゃがいもがありました。お肉は、豚肉が、100グラム弱。 ピーンと来ました。カレーライスを作ろうと。 前回の反省を生かして、ルーは、お玉の中で溶かしました。じゃがいもと人参は、型くずれがしませんでした。 ルーは半分入れましたが、ちょっと薄かったようでした。煮るときに、ひたひたくらいに水を入れたのでは、野菜からも水分が出るし、玉ねぎは、ほとんど形が無くなりますので、水分が多くなります。 最初は、ちょっと水の量を少なめにしましょう。