海鮮のエスニック炒め
Shareこの料理は教えてくれた人がそう言っていたのでエスニック炒めと呼んでいますが、どこがエスニックなのかわかりません。 簡単なわりに豪華に見えるのが嬉しい一品です。 エビ、貝、イカなどの海鮮類とブロッコリー、大葉を用意します。 エビは下ごしらえをし、イカは一口大に切ります。 ブロッコリーは小房に分けてさっと茹で、大葉は千切りにしておきます。 鍋で油を熱し、海鮮類を炒め、ブロッコリーを加えてさらに火を通します。 火を通しすぎないようにするのがポイントです。 海鮮の塩分のよって塩を加減しながら味付けをし、火を切る直前に大葉を入れてざっと混ぜます。 普段の料理なら冷凍のミックス海鮮海鮮を使えば安く簡単に出来上がります。