うなぎ混ぜご飯
Share人によっては好き嫌いの多いうなぎですが、我が家は家族全員が大好きです。 当然、土用の丑の日は大喜びでいそいそとうなぎを食べます。 年に１回ぐらいは家族一人一人に１匹ずつとは思いますが、普段の日はそうもいきません。 そういう時のお助けメニューがうなぎ混ぜご飯です。 炊飯器で炊き上がったご飯に市販のうなぎのかば焼きのタレを混ぜ、同じく市販のうなぎのかば焼きを小さく切って混ぜます。 前もって酒を振ってレンジで温めて置くとふっくらと出来上がりますが、そのまま混ぜて少し蒸して置いても柔らかく仕上がります。 毎回タレとうなぎは１本なので、その時のご飯の量で味が変わり、濃いかったり薄かったりしますが許容範囲です。 器に盛り、千ぎりにした大葉を飾ります。 大葉はなくてもいいですが、あった方がさっぱりしてより美味しく頂けます。
