今日はホットな辛さの夕食
昨日はアツアツのライスグラタンの昼食でした。
たっぷり汗を出す爽快感が気に入って、今日は辛さで汗を出そうと夕飯にチリビーンズを作りました。
思いついたのが夕飯の買い物の時でしたので、乾燥大豆を戻すには時間がなく、水煮の大豆を使用しました。
玉ねぎとにんにくをみじん切り、マッシュルームは薄切りにします。
圧力鍋に適量の油を熱し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒め、牛ひき肉を加えさらに炒めます。
大豆とマッシュルーム、トマトの水煮、スープの素、調味料と水を加えて蓋をして、沸騰したら弱火で５分、自然放置して蓋を開け、適当な水分量になるまで煮詰めます。
辛さは調味料のカイエンペッパーの量で調節します。
ご飯にかけたり、パンにはさんでも美味しいのですが、今日の我が家は水気を多めに残し、パスタソースにしました。
パスタにすると豆が苦手な家人も文句を言わずに食べます。
たっぷり汗をかいてお風呂へGO、今夜はすっきり寝れそうな気がします。