時間がある時に作り置き
お弁当のおかずや副菜として常備菜を作っておくとずいぶん助かります。
常備菜としてよく知られているのはきんぴらや切り干し大根の煮物でしょう。
牛肉のしぐれ煮や肉みそも役立ちます。
常備菜とは言えませんが、ブロッコリーやカリフラワー、人参などは用途に合わせて切り、軽く茹でて冷凍しておくとメイン料理の付け合わせなどに便利に使えます。
お弁当用にはアルミホイルのおかず用の容器に小分けして冷凍にするのは定番ですが、いろんな種類の具の入った煮物を冷凍する時は２、３種類ずつ分けておくと、味付けは同じでも違うおかずとして使えるので思いのほか便利です。