来客に振る舞うときは
本日、友人が遊びに来て、夕食に、覚えたばかりの、圧力鍋を使ったカレーライスをご馳走しました。というか、作るので食べて行って下さいとお願いしておきましたので、プレッシャーにもなりました。
作り方は至って簡単で、圧力鍋でお肉をまず炒めて、次に野菜を入れます。そして、水をひたひたよりちょっと下までいれて、コンソメを1つ入れて、ふたをして、7分加圧し、放置します。
フタを開け、ルーを入れて、溶かしてできあがりです。
自分が食べるときは、少々のことは文句を言わずに食べますが、お客様に出すときは、美味しいものを出さなければならないので、失敗はできません。ま、失敗しても笑い飛ばせる人なら良いのですが。
水の量は、炊き始めより、フタを開けたときの方が増えています。カレーが薄くならないように注意が必要です。
ルーは、放り込むだけでは、ルーを着かすのに、ぐるぐる混ぜるので、特にじゃがいもが崩れてしまいます。お玉の中で溶かすのが良いと思いました。
上の方と底のほうと濃さが変わらないように、満遍なく混ぜなければなりません。底のほうに、溶けた野菜などが溜まりますので、つけるときに気を付けましょう。