簡単な圧力鍋料理-簡単な圧力鍋レシピ-簡単な圧力鍋の使い方

Share圧力鍋でフライドチキンを作ります。 とは言っても、圧力鍋で揚げるわけではありません。 圧力鍋の使用上の注意として大量の油での調理はNGです。 フライドチキン、とくに骨付き肉を揚げる場合に外はカリっと揚がっているのに中は半生、これ以上揚げると焦げてしまうという状況がよくあります。 そこでひと手間、下味を付けた肉を圧力鍋で蒸します。 加圧して沸騰後、弱火で4、5分、自然放置後に水気を拭き取り、片栗粉と小麦粉を半々の粉をまぶし、180度くらいの油でこんがり揚げます。 中まできちんと火が通ったフライドチキンが出来上がりです。

Share昨日の晩御飯のメインは鶏胸肉のソテー、付け合わせは粉ふきいもです。 胸肉は低カロリーで低価格なのでよく利用するのですが、どうしても調理後のパサパサした感じが気になります。 それを防ぐために前処理として、マヨネーズ（カロリーオフ）を揉み込みます。 レシピでは塗るとなっているのだけど、ビニール袋へ入れて揉めば手も汚れないし簡単なので私はいつもそうしています。 塩・胡椒で味付けをして焼いている間に付け合わせの粉ふきいもを作りました。 ここで昨日の圧力鍋の蓋が開かないにつながります。 レタスとトマトの簡単なサラダと人参と玉葱のコンソメスープを添えて出来上がりです。