Share今日は休日で家族が珍しく全員家にいたのですが、昼食はかなり手抜きとなりました。 メインは某メーカーの五目チャーハンの素を使ったチャーハン、最後に鍋肌にオイスターソースをたらしてアレンジを加えました。 ちょっとしたことですが、味に深みが出ます。 千切りした玉ねぎと人参と水と中華スープの素を火にかけ、沸騰後、醤油で味を調えたスープを添えました。 この２品だけだとちょっとくどい気がするので、胡瓜の浅漬けも並べます。 考えればこの浅漬けも浅漬けの素で作った一品、ここまで手を抜くのも珍しいことです。 しかし、手早く出来て一応はプロの味、悔しいことに家族には好評でした。
Shareチクワとキムチの炒め物が思ったよりたくさん残ってしまったので、チャーハンを作りました。 冷凍庫の中にあった焼き豚を解凍後に適当に刻み炒めておきます。 ねぎを小口切りして、卵を溶いたら準備は完了です。 たまたま焼き豚があったので焼き豚を入れましたが、、ハムでも豚肉でも何でもOKです。 無ければ無くてもかまいません。 フライパンを熱して油を入れます。 卵を入れて、半熟の状態でご飯を入れ、火が通ったらねぎと焼き豚を加え、チクワとキムチの炒め物を入れて、ざっとかきまぜたら出来上がりです。 味付けはそのままでもいいのですが、塩・胡椒や醤油で味を調えるとより美味しく頂けます。
Share以前紹介した「冷やし中華の作り方」で作った冷やし中華です。 トッピングは，ゆで卵、トマト、サニーレタス、もやし、きゅうり、小ネギ。 ちくわもいけそうです。
Share節約料理にはもやしをよく使いますが、卵も節約料理にかかせません。卵は昔からそんなに値段が上昇していないため、物価の優等生などという呼び名があるほどです。その卵を使った簡単料理です。 材料は4人前で卵8個、シメジ2パック、トマト中2個、豚の三枚肉を適当。 卵はときほぐし、大きめに炒めておきます。 シメジは小房に分け、トマトは適当なくし形、肉は3cm位に切ります。 フライパンで肉を炒め、色が変わったらシメジを加え軽く炒め、最後にトマトと卵を加えます。 味付けはオイスターソースと塩・胡椒で適当に。 このオイスターソースは味付けの優等生で、手抜き料理でも手抜きを感じさせないくらい美味しく仕上げてくれます。
