蒸し鯛
Share尾頭付きをと、圧力値べを使って、蒸し鯛を作りました。 鯛は調理して、圧力鍋の中に蒸し器を入れ、アルミホイールをひいて、鯛を入れ、生姜の千切りをのせて、上からお酒をかけて、カップ1杯の水を入れて、15分間強圧で蒸し、急冷します。 取り出して、ミョウガと一緒にお醤油で頂きます。身が固くなくて好評でした。 ちなみに、鯛は、鍋の幅一杯で、尾がちょっとはみ出るくらいでしたが、瀬戸内海の養殖の鯛で、298円でした。お安くなりましたね。
今日はミートスパゲッティ
Share昨日のハヤシシチューの残りでミートソースを作ります。 具はなくてかまいません、と言うか無いほうがいいくらいです。用意するのは、ミンチ肉と冷凍のミックスベジタブル、分量はシチューの残りの量や家族の人数で調節してください。 フライパンでミンチ肉を炒めます。 肉の色が変わったら、ミックスベジタブルを加えてざっと火を通します。 最後にハヤシシチューを加えて、焦げないように弱火でかき混ぜながら煮詰めます。 塩、胡椒で味を調えて、茹でたスパゲッティにかければ出来上がり。 完璧なミートスパゲッティとはいかないでしょうが、麺を茹でる時間に出来上がる簡単なミートソースです。
ハヤシライスは早しライス
Shareダジャレでタイトルを付けましたが、本当に早く出来た圧力鍋で作るハヤシライスです。 市販のハヤシライスのルー、薄切り牛肉、玉ねぎ、缶詰のスライスマッシュルームを用意します。 分量はルーの箱に記載されている量を参考にしてください。 水を加えるまでは、箱の説明通りにすればOKです。 マッシュルームは軽く水洗いして、ザルに取っておいてください。 圧力鍋を火にかけ、沸騰してから弱火で2分、5分ほど放置してからルーとマッシュルームを加えて、弱火で焦げ付かないようにかき混ぜながらとろみがつけばでき上がりです。 あらかじめ固形のルーを刻んでおけば、早く溶けます。 作り始めて10分ちょっとの時間で出来てしまいました。
ハヤシライス
Share昨日の夕食にハヤシライスを作りました。 材料は、牛肉と玉ねぎと、ハヤシライスのルー 玉ねぎを3個、4等分に櫛に切りました。 肉を炒めて、玉ねぎを入れて炒めて、水を入れてコンソメを2個入れて、5分加圧自然放置。 フタを開けて、おたまでルーを溶かして出来上がり。 サラダをそえれば、栄養バランスもばっちり。 玉ねぎは、大きめにざっくりと切りましょう。 ルーは、鍋の中で溶かさない方が良いと思います。カレーライスの時に思いましたが、具材にあたって壊れたりするからです。 玉ねぎがとろけて、素材の味がよく出ました。