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圧力鍋で大豆を炊こう
圧力鍋で、大豆を炊いてみませんか。大豆は、イソアラボンや食物繊維、ビタミンB、Eなどの栄養素が豊富な食材。
そして白い大豆よりも黒い大豆のほうが栄養素がさらに豊富です。
黒豆を食べるとマメに元気で暮らせるとよく言われていますが、お正月のおせち料理の定番ですよね。
大豆は、圧力鍋だと短時間で炊けます。
水とともに煮て、圧がかかってきたら5分間の加熱で10分間蒸らす程度でOK!
煮る時間は短いですが、最低でも10時間は、水に浸しておくのがポイントです。