簡単な圧力鍋料理-簡単な圧力鍋レシピ-簡単な圧力鍋の使い方

豚の角煮に挑戦しました。

豚バラ肉　500ｇ
おから　1カップ

酒　1カップ
醤油　1/4カップ
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1と1/2
からし　適量

バラ肉は6～7センチに切る　たこ糸で縛る。
20分加圧自然放置
豚肉を取り出してよく洗う
酒を入れて5分加圧　急冷
調味料を入れ半分になるまで煮る

最後の味付けは、豚肉が浸からないので、小鍋に移して煮込みました。

豚バラ肉がスーパーになく、すね肉でしたので、柔らかくなりませんでした。