‹ 手作りコンビーフ — マグロのカマの煮付け ›
茹で黒豆
ＴＶで黒豆ダイエットというのを見て、さっそく黒豆を茹でました。
黒豆はきれいに洗い、浮いたり虫食いのあるものを取り除きます。
３、４倍の水にできれば一晩、少なくても４時間以上漬けておきます。
そのまま圧力鍋に移します。
水の量はかぶるくらいに加減します。
今回は茹でるだけなので、分量はこだわらなくてもいいですが、圧力鍋の豆類の分量は守って下さいね、大変なことになりますから。
蓋をして沸騰したら、弱火で５、６分加圧します。
自然放置して、圧力を抜き、蓋を開けます。
おそらく軟らかくなっていますが、まだ硬いようでしたら、もう少し火を通します。
冷めたら、小分けにして冷凍しておくと、便利に使えます。
ところで、黒豆ダイエットでは、１日に乾燥した状態で７０ｇの黒豆を摂取するそうです。
今日茹でた黒豆は２００ｇでしたので、この３分の１の量となると・・・私には無理なダイエットのようです。