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チキンコンソメ玉ねぎスープ
風邪をひいたときに、外国ではチキンスープを飲むそうです。
実際には外国へ行ったことも、ましてやそこで風邪をひいたこともないのですが、外国の小説や映画なんかではそのようです。
それとは別に、日本で風邪をひいたときににんにくのたっぷり入った玉ねぎスープをごちそうになって、驚くほどすぐに治ったので、チキンコンソメ玉ねぎスープを作りました。
はい、風邪気味なんです。
玉ねぎは皮をむいて薄切りにします。
フライパンで油を熱し、みじん切りにしたニンニクを炒めます。
玉ねぎもニンニクもたっぷりと使います。
圧力鍋に移し、水をひたひたに加えます。
チキンコンソメの素を入れて、蓋をして、強火で沸騰したら弱火で５分、自然放置します。
蒸気を抜いて蓋を開け、もう一度熱々にして、器に入れて、ブラックペッパーをたっぷりとかけて頂きます。
元気があれば、鶏ガラスープを作って使ってもいいですし、骨つきの鳥を一緒に煮て、ほぐしてもいいです。
むしろそっちのほうが正しい作り方でしょう。
けれども、この簡単な方法でも身体が芯から温まって、初期の風邪ならすぐにどっかに行っちゃいますよ。