大豆のチリコンカン風
昨日の大豆の水煮を使ってチリコンカンを作りました。
本当はチリコンカンというより、チリコンカン風です。
ちゃんとしたチリコンカンを作りたい人は、たくさんのレシピがアップされているので、そちらを参考にしてくださいね。
圧力鍋にサラダ油を熱し、みじん切りしたにんにく一かけ分を炒め、ひき肉を入れて、さらに炒めます。
缶詰のホールトマトを一缶全部ざくざくと切って入れ、大豆を加え、チリソースを入れて蓋を閉め、強火で沸騰したら弱火で２分、自然放置で圧力が抜けたら蓋を開けて、少し煮詰めながらクレージーソルトで味を調えます。
簡単ですが、それらしい一品が出来上がりました。
あまりに大雑把なのをごまかすために、輸入食料品店で購入したトルティーヤ・チップスを添えて食卓へ出しました。
誰が見ても立派な？チリコンカンです。