今夜はレトルトでマーボ茄子
家族が茄子を好きなので、よく茄子を使った料理を作ります。
茄子は天ぷらや揚げびたしなど油との相性がよく、まず失敗はありません。
焼くだけの焼き茄子も評判がいいので助かります。
しかし、手作りしてどうも人気がないのがマーボ茄子です。
マーボ茄子というより、味噌炒めだとかマーボ豆腐の豆腐を茄子にしただけだ、とか言われてしまいます。
それはそれで美味しく頂くのですが、文句だけは言います。
そこで登場するのがレトルトのマーボ茄子の素です。
いろんなメーカーから発売されていて、味噌味の強い物、辛味の強い物、中間の物、挽肉がたっぷり入った物とさまざまで、その日の気分や他の惣菜との兼ね合いで選びます。
今日はAJINOMOTOの商品にしました。
この商品は甘すぎず辛すぎずちょうどいい味なのですが、挽肉入りではないのに買うのを忘れてしまいました。
冷凍庫にあった鶏肉を薄く切って使ったので、またマーボ茄子ではないと言われましたが、味はしっかり中華に仕上がっています。
市販の餃子を多めの油でパリッと焼いた物と組み合わせ、昨日に続いて中華の夕食でした。
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