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マツタケご飯
今日は昨日から予定していたマツタケご飯です。
いろんなマツタケご飯のレシピがありますが、マツタケを切り揃えて調味料と一緒に炊飯器で炊き上げる簡単なレシピにしました。
基本分量は米３合、出し汁３カップ、酒・醤油各大さじ３、塩小さじ１/３です。
マツタケは中３本、マツタケの香りを楽しむために他の具は油揚げだけにします。
マツタケは石附の部分を薄く削り取り、縦半分にした後、薄切りにします。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適当な大きさに切ります。
全部を炊飯器に入れて軽くかき混ぜ、後は炊飯器に任せて出来上がりです。
昨日の輸入品のマツタケでも香りを楽しむにはという宿題ですが、今回は横着をしてマツタケエッセンスに頼りました。
ほんの数滴でOKです。
着香のみですが、お手軽価格でほとんど完璧なマツタケの香りです。
少しもち米を混ぜても美味しいマツタケご飯になります。
今回は昨日のマツタケの残りを全部入れた結果、少しマツタケが多すぎるとのクレームがついた贅沢なマツタケご飯でした。
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