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鶏もも肉のバルサミコ酢煮
国産の鶏のもも肉が１００ｇ５８円とお買い得だったので、それぞれ３枚入りのパックを２パック買いました。
１パック８００gくらいです。
そのうちの１パックを使ってバルサミコ酢煮を圧力鍋で作りました。
鶏のもも肉は１枚を８等分に切ります。
レシピには煮た後に切るとあったのですが、熱いだろうと思ったのと煮る時間の短縮のためにはじめに切っておきました。
圧力鍋に入れ、バルサミコ酢大さじ５、醤油大さじ１、酒大さじ３、砂糖大さじ２、塩小さじ１/３を加え、味がムラにならないように混ぜます。
蓋をして火にかけ、沸騰したら中火で３分、自然放置して圧力を抜きます。
切らずに煮るのでしたら５分です。
蓋をあけて煮汁が多いようでしたら、煮詰めます。
洗ってちぎったレタスを皿に敷き、その上に煮汁ごとかけます。
普通の酢煮と違い、酸っぱさが気にならず、美味しく頂ける一品です。
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