豆腐の塩そぼろ煮
冷凍塩そぼろのアレンジメニューです。
他の方のレシピを参考にしつつ、これ以上ないくらい手抜きで作りました。
サイドメニューなので、豆腐１丁が４人分です。
豆腐を８等分に切り、口径の大きい鍋、もしくはフライパンに広い面を上下にして並べます。
直径が２２cmあれば大丈夫です。
そこにかぶるぐらいの水を入れ、中華の素を加えます。
後で塩そぼろを入れるので、控えめにして下さい。
弱火で５分程度煮たら塩そぼろを冷凍のまま大さじ山盛り４、５杯入れます。
塩そぼろだけで味はじゅうぶんでしたが、お好みによってはここで塩などの調味料を足します。
一煮立ちしたら、水溶き片栗粉でまとめます。
出来上がるまで１０分足らずでした。
スプーンで塩そぼろと豆腐を絡めるようにして頂きました。
ちょっと礼儀に反するでしょうが、御飯にかけても美味しい気がします。
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