‹ 圧力鍋でビーフストロガノフ — コンデンスミルクで生キャラメル ›
圧力鍋で茹で卵
圧力鍋で卵を茹でると短時間で出来上がるうえに、殻がくるっと剥けます。
実際は茹でるのではなく蒸すのですが、固茹で卵だろうが半熟卵だろうが作れます。
自然放置の時間が必要なので、あっという間に出来上がりというわけにはいきませんが、ガス代はかなり節約できます。
圧力鍋を使うと卵が爆発するのではないだろうかと心配される方もいるようですが、いままで何度も作っていて爆発したことはなく、そんな話も聞いたことはありません。
ただ、今日のことです。
ウズラの茹で卵（市販の物）と豚肉の煮物を圧力鍋で作ったのですが、家人が卵を噛んだとたんに口の中ではじけて火傷しました。
圧力鍋の圧力の関係かは定かではありませんが、丸のままの茹で卵を食べる時は口に入れる前に箸などで傷を付けたほうが無難と言えそうです。
Write a Comment
You must be logged in to post a comment.