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焼き肉の野菜
夏の焼き肉はスタミナ料理の定番なのではないでしょうか。
切るだけ、焼くだけで簡単なのが嬉しいと言われる方も多いと思います。
ところで、焼き肉の時の野菜ですが、肉と一緒に焼こうとすると、なかなか焼けなかったり、火が通る前に焦げてしまったりしませんか。
そこで私は焼き肉の野菜の準備にひとてま追加しています。
それは野菜を蒸しておくことです。
野菜を切った後に、火の通りにくいサツマイモやカボチャなどを下に、クッキングペーパーで仕切りながら、オクラやナスなどを上に重ね、蒸します。
下準備ですので、完全に柔らかくする必要はありません。
ウィンナーも、野菜と一緒に蒸しておくと火が中まで通ったかどうか気にすることなく、頂けます。
後は、いつもの焼き肉のように焼けばOKです。
生でも食べられるキャベツや、とろけてしまう可能性のある玉葱は蒸さない方がいいですが、その他の野菜は肉が焼けるタイミングで食べられるのでかなり食べやすいと思います。
一度試されてはいかがでしょうか。
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