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ダッカルビでお野菜もたっぷりと
鶏肉が安かった時の我が家の定番料理にダッカルビがあります。
材料は鶏のももかむね肉、もやし、にら、人参、椎茸です。
もやしは洗って、肉は一口大、ニラは４cm位のざく切り、ニンジンは短冊にシイタケは薄切りに切っておきます。
たれは甘口の焼き肉のたれと韓国風のコチュジャン入りの焼き肉のたれを混ぜたものです。
材料もたれの量もいつも適当ですが、それでも結構美味しく頂けます。
ホットプレートに肉を並べてたれを混ぜ、２０分くらい置いておきます。
高温にセットして肉の色が変わったら、シイタケ、もやし、ニンジンと入れて蓋をしめて蒸し焼きにします。
最後にニラを加えてざっと混ぜて出来上がりです。
全くの自己流、手抜きなので本当はダッカルビとは違うかもしれませんが、簡単にできるのでよろしければどうぞ。
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