簡単な圧力鍋料理-簡単な圧力鍋レシピ-簡単な圧力鍋の使い方

久しぶりの圧力鍋の登場です。
ずっと何やかやと利用していたのですが、これぞという料理に使っていなかったのでアップしませんでした。

今日は圧力鍋の本領が発揮できる煮豆をしました。

使った豆は花豆です。
一晩水に漬けておいた豆を圧力鍋に入れ、漬け汁のまま茹でこぼします。
新しく水を入れ、圧力をかけて沸騰後弱火で５分、自然放置して蓋をあけ、調味料を加えて煮詰めます。
味付けに醤油を使うレシピが多いのですが、私は白砂糖、黒砂糖と塩で調味しました。
柔らかで美味しい煮豆が出来上がりました。

漬け置きもせず、茹でこぼしもしないレシピもあり、さすがに挑戦できませんでしたが、時間短縮という点ではこれ以上のことはないでしょう。