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鰯のかば焼き
もうすぐ土用ですが、今日は開いた大羽鰯で、鰯のかば焼きを作りました。
いろんなレシピもありますが、今回はレシピとも言えないほど簡単な方法です。
材料は１人前２匹の開いた鰯とかば焼きのタレ、彩りとして大葉があれば申し分ありません。
テフロン加工のフライパンに薄く油を引き、鰯の身の部分を下にして入れます。
弱火でじっくり火を通し、フライ返しで裏返します。
かば焼きのタレを全体に回しかけ、もう１度裏返してゆすりながらタレをまんべんなくいきわたらせたら、火を強め焦げ目を付けます。
大葉をあしらったお皿に移して出来上がりです。
さっぱりしていてウナギより好きという人もいます。
何より経済的に助かる嬉しい一品です。
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