スペアリブと大根の煮物
我が家の定番圧力鍋料理です。
スペアリブがお買い得だったり、大根を頂いたりした時に作ります。どっちが理由になるかでスペアリブと大根の比率が変わってきます。
まずは大根の下ごしらえ、厚めの輪切りにしてくるっと皮をむき、半月切りにします。
時間に余裕がある時は面取りをします。
スペアリブは味がしみ込みやすいようにフォークなどで数か所穴をあけ、骨のところの皮のような部分（白いところです）に縦に包丁を入れます。
圧力鍋にスペアリブと大根を入れ、市販のスペアリブソースと水を加えて、圧力をかけ、沸騰後は弱火で20分、自然放置します。
蓋をあけて強火で煮詰めると艶のあるスペアリブと大根の煮物が出来上がりです。
