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簡単さっぱり豚の角煮
簡単な豚の角煮の作り方です。
豚のバラ肉の塊を1個50g位の角切りにします。
500gの塊なら10個に切ればいいのですから、簡単です。
出来ればテフロン加工のフライパンで油をひかずに全面に焦げ目をつけます。
圧力鍋に移し、水2C、酒大匙４、醤油・砂糖各大匙5を加え、加圧します。
この時、油もアクもとるシートを乗せれば、よりさっぱりした角煮になります。
沸騰後、弱火で30分、火を止めて10分ほど自然放置します。
茹でた青菜（青梗菜や小松菜が適当）を加えてさっと火を通して出来上がり。
夏向きのさっぱりとした角煮になります。
お好みで辛子をつけてどうぞ。
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